Çay demlemenin püf noktaları

Müsaitseniz Çaya davet ediyoruz sizi. Ne demiş Cahit Zarifoğlu oturdu mu masaya hakkını verir çay içmenin, siz hakkını verin çay içmenin bizde demlemenin hakkını verelim. Öyle ki ülkemizde  çok fazla çeşidi var çay demlemenin. Yöreye göre şekillenmekte. Ama asıl memleketinde Karadeniz’de çay demlemenin püf noktaları nelermiş. ona bakalım.

Karadenizliler, büyük çaydanlığa suyu koyuyorlar demliğine çayı koyuyorlar. Büyük çaydanlıktaki çay ılıyınca demlikteki çayı ılımış suyla yıkıyorlar. Ardından 3 dakika daha kaynattıktan sonra demlikteki çayın üstüne kaynamış suyu döküyorlar. Büyük çaydanlığa tekrar su koyarak kaynatıyorlar. Ama mutlaka su sert ve kireçli olmayacak. Çay ise muhakkak kaliteli olacak. Yoksa ne çay içmenin hakkı verilir ne de çay demlemenin 🙂

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir